Carote al forno con erbe

Queste carote al forno alle erbe sono fantastiche e possono essere un ottimo contorno e un accompagnamento a qualsiasi piatto principale!

Ingredienti

• 12 carote
• ¼ di tazza di olio d’oliva
• 2 cucchiai di timo, aneto o prezzemolo
• Sale e pepe a piacere
• olio d’oliva

Preparazione

1. Riscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Lavate bene le carote, potete sbucciarle o lasciarle così come sono.
3. Per garantire una cottura uniforme, tagliateli a metà.
4. Spennellare le carote con olio d’oliva e scuotere per ricoprirle.
5. Cospargere con timo, aneto o prezzemolo fresco, aggiungere sale e aglio a piacere.
6. Disporre su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti.

Fa 6 porzioni

Informazioni nutrizionali per porzione:

• 130 calorie
• 9.6g grasso totale
• 1.1g proteine
• 11.7g carboidrati
• 3.4g fibre
• 5.5g zucchero
• 0 mg colesterolo
• 84mg sodio.

WRITTEN BY Brooke Wheeler, POSTED 12/01/22, UPDATED 01/05/23

Brooke vive nel cuore del Midwest, dove lei e suo marito crescono 3 figli (due maschi e una femmina). A suo figlio di 10 anni è stato diagnosticato il diabete di tipo 1 quando aveva solo 21 mesi. La sua diagnosi e il desiderio di creare un cambiamento nella comunità del diabete l'hanno portata a creare un blog dove condivide ricette; Finger Prickin' Good (fingerprickingood.com), dove condivide ricette per bambini con e senza diabete.