Biscotti al cioccolato “benvenuti a Chunky Town”

Questi deliziosi biscotti sono completamente senza glutine e incredibilmente coinvolgenti. Il burro di noci li rende umidi e gustosi, e una porzione generosa di cioccolato si scioglie in qualcosa di perfetto.

INGREDIENTI

• 1 tazza di burro di semi di girasole (o altro burro di noci)
• 1/3 di tazza di miele
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaio di cannella
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• sale a piacere
• 1/2 tazza di noci di noce tritate (o altre noci)
• 1/2 tazza di scaglie di cioccolato mega 

PREPARAZIONE

• Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
• Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Sarà più simile a un mix che a una pastella.
• Far cadere cucchiai abbondanti di pastella su una teglia rivestita di carta da forno, assicurandosi di lasciare abbastanza spazio tra uno e l’altro.
• Cuocere per 12-15 minuti.
• Togliere dalla teglia e gustare!

Resa: 1 dozzina di biscotti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: da 12 a 15 minuti

Per porzione (1 biscotto): 21 g di carboidrati

WRITTEN BY Taylor Rigs, POSTED 12/01/22, UPDATED 01/05/23

Taylor è una dietista registrata e autrice di Simply Taylor, un blog di vita sana con un focus sulle ricette a base di cibi interi e nutrienti. Le è stato diagnosticato il diabete di tipo 1 all'età di 10 anni, e oggi vive una vita sana con l'aiuto del suo OmniPod, il suo CGM (misuratore continuo di glucosio) e la sua esperienza nella nutrizione. Taylor crede che mangiare sano non debba essere noioso o restrittivo, e spera di condividere questo messaggio con gli altri attraverso le sue ricette. Si sa anche che porta una borsa piena di datteri, pronta per i livelli bassi quando è in viaggio! Trova altre delizie su simply-taylor.com o seguila su Twitter @simplytayblog.